Ağlayan Pasta Tarifi

“Ağlayan pasta” terimi, Türk mutfağındaki bir pastanın adıdır. Bu pasta, genellikle üzgün bir ifadeye sahip olduğu için “ağlayan pasta” olarak adlandırılır. Pastanın üzerinde genellikle çikolata veya şeker hamuru kullanılarak oluşturulmuş bir yüz ifadesi bulunur ve bu ifade, pastanın “ağladığı” izlenimini verir.

Ağlayan pasta, özellikle çocukların doğum günü partileri veya diğer özel etkinlikler için popüler bir seçenektir. Pasta üzerindeki ifadenin çeşitli versiyonları olabilir; bazen gözyaşı damlaları şeklinde, bazen de hüzünlü bir ifadeye sahip bir yüz şeklinde olabilir. Bu pasta genellikle renkli ve eğlenceli bir sunumla servis edilir.

Ağlayan pastanın tam olarak nereden geldiği veya kim tarafından icat edildiği hakkında kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, Türkiye’de pastacılık sektöründe popüler hale gelmiş ve birçok pastane ve cafe menüsünde yer almaktadır. Ağlayan pasta terimi, pastanın karakteristik görünümüne atıfta bulunarak oluşmuş bir isimdir.

İşte basit bir ağlayan pasta tarifi ve gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 2.5 su bardağı un
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kakao
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1.5 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı süt
• 0.5 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı kaynar su

Kreması için:

• 2 su bardağı krema
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Gıda boyaları (isteğe bağlı)
• Yüz ifadesi için şeker hamuru veya eritilmiş çikolata

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kek için kullanacağınız bir kalıbı yağlayın.
2. Un, toz şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kaseye eleyin ve karıştırın.
3. Başka bir büyük kasede yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Kaynar suyu azar azar ekleyerek karışımı birleştirin ve homojen bir kek hamuru elde edene kadar çırpın.
6. Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün ve fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdanı kekin ortasına batırıp çıkardığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
8. Krema için, kremayı bir kaseye alın ve pudra şekerini ekleyerek iyice çırpın. İsteğe bağlı olarak gıda boyalarını kullanarak kremaya renk verebilirsiniz.
9. Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve düz bir yüzeye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız renkli kremayı sürün ve düzgün bir tabaka oluşturun.
10. Şeker hamuru veya eritilmiş çikolata kullanarak pastanın üzerine istediğiniz yüz ifadesini oluşturun. Ağlayan bir ifade için gözyaşı damlaları veya hüzünlü bir yüz şekli kullanabilirsiniz.
11. Pastayı bir süre buzdolabında dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Artık evde ağlayan pasta yapmak için gerekli tarif ve malzemelere sahipsiniz! Afiyet olsun!