Arpa şehriye çorbası, Türk mutfağında sıkça tüketilen geleneksel bir çorba çeşididir. İşte arpa şehriye çorbasının tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Tereyağı veya sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, şehriyeler hafifçe renk almalı.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyin. Karıştırın.
- Çorbayı kaynatın, ardından ateşi kısın ve arpa şehriyeleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Arada karıştırarak kontrol edin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak olarak servis edin.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, 1 porsiyon arpa şehriye çorbası (ortalama 200-250 gram) yaklaşık 150-200 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan malzemelerin ölçülerine ve çorbanın tam olarak nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçülerini ve besin değerlerini hesaplamak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın