Domates çorbası, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen, lezzetli ve besleyici bir çorba çeşididir. Domatesin yoğunluğu ve karakteristik tadı, çorbanın temel bileşeni olarak öne çıkar.
Genel Bilgi: Domates çorbası, çeşitli kültürlerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Ana malzemesi domates olmakla birlikte, bazı tariflerde soğan, sarımsak, sebzeler, baharatlar ve bazen de kremayla zenginleştirilir. Domates çorbası, kış aylarında sıcak bir başlangıç yemeği olarak ya da yaz aylarında soğuk olarak tüketilebilir.
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış veya ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kuru kekik (isteğe bağlı)
- Taze çeşni vermek için taze otlar (maydanoz, nane vb.)
- İsteğe bağlı olarak krema veya yoğurt (servis için)
Tarif:
- Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak soteleyin.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak domateslere karışmasını sağlayın.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz toz şeker ekleyebilirsiniz, bu domatesin asidini dengelemeye yardımcı olur.
- Tuz, karabiber ve kuru kekik gibi baharatları ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve çorbanın kıvamı istediğiniz kıvama gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, taze otlarla süsleyin ve servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı krema veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bir kaşık krema veya yoğurt çorbanın üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu tarif, temel bir domates çorbası tarifidir. İsteğe bağlı olarak çorbanızı daha zenginleştirmek için sebzeler, baharatlar veya diğer malzemeler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bir yanıt yazın