Elmalı kurabiye, Türk mutfağına ait geleneksel bir kurabiye çeşididir. İsminden de anlaşılacağı gibi içerisinde elma bulunur ve bu sayede kurabiyeye lezzetli bir tat ve dokunuş katılır. Elmalı kurabiye, özellikle kış mevsiminde taze elmaların bol olduğu dönemlerde tercih edilen bir tatlıdır.
Elmalı kurabiye için genel olarak aşağıdaki malzemeler kullanılır:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 orta boy elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- Bir tutam tuz
Bu malzemelerle yaklaşık 20 adet elmalı kurabiye elde edebilirsiniz. Malzemeleri isteğinize göre çeşitlendirebilir veya miktarları ölçülere göre ayarlayabilirsiniz.
Not: Ölçüler yaklaşık değerlerdir. Kişisel tercihlerinize göre miktarları değiştirebilirsiniz.
Ayrıca, farklı tariflerde ceviz veya fındık gibi kuru yemişler de kullanılabilir, ancak bu malzemeler tamamen isteğe bağlıdır ve tarife eklenmesi tercihe bağlıdır.
Bu malzemelerle elmalı kurabiye yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabında karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
- Vanilya özütünü veya vanilini ekleyin ve karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın ve yavaşça tereyağlı karışıma ekleyin. Karıştırırken homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Doğranmış elmaları hamura ekleyin ve karıştırın. Tarçını da ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak veya hafifçe bastırarak kurabiye şekillerini verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri tepside biraz soğuması için bekletin ve ardından servis yapabilirsiniz.
Elmalı kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun!
Elmalı kurabiye, kıtır bir dış kısmı ve yumuşak iç kısmıyla lezzetli bir tat sunar. Elmaların tazeliği ve tarçınla birleşen aromasıyla oldukça keyifli bir atıştırmalık veya tatlı seçeneğidir. Ayrıca çay veya kahve eşliğinde de tercih edilebilir.
Elmalı kurabiyenin tarifleri çeşitlilik gösterebilir ve kişisel tercihlere bağlı olarak farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Evde kolaylıkla yapılabilen bir kurabiye çeşidi olduğu için Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tariftir.
Bir yanıt yazın