Etimek tatlısı, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Hafif ve lezzetli olan bu tatlı, genellikle etimek adı verilen ince ve gevrek bir ekmek tabakalarının kullanılmasıyla yapılır. İşte etimek tatlısının genel tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler:
- 10 adet etimek
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi rendesi (süslemek için)
Şerbet İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlamak için bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir tencerede sütü kaynatın. Kaynar sütün içine toz şekeri ekleyip karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin.
- Etimekleri derin bir kaba dizin. Üzerine sıcak sütle ıslatın. Etimekler sütle iyice yumuşayana kadar bekletin.
- Daha sonra ıslatılmış etimeklerden birini alıp, bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık içinden serpin. Ardından başka bir etimek tabakasıyla kaplayın. Bu şekilde tüm etimekleri ve cevizli tabakaları sırayla kullanarak bir tatlının katmanlarını oluşturun.
- Hazırladığınız tatlının üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirin. Şerbetin tatlıyı tamamen kaplamasına dikkat edin. Şerbeti çekmesi için tatlıyı bir süre bekletin.
- Etimek tatlısını dilimleyerek servis yapın. Dilimlerin üzerine hindistan cevizi rendesi serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Tarifte kullanılan malzemeler ve ölçüler kişisel tercihe göre ayarlanabilir. Ayrıca, tarife farklı lezzetler katmak için tarçın veya kakao gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Bir yanıt yazın