Hamsi tava, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir deniz ürünü yemeğidir. Hamsi, küçük ve yağlı bir balık türüdür ve Karadeniz bölgesinde bol miktarda bulunur. Hamsi tava, hamsi balıklarının una bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır ve genellikle limon dilimleriyle birlikte servis edilir. Taze, çıtır ve lezzetli bir seçenektir.
Hamsi tavanın tarifi ise şu şekildedir:
Malzemeler:
- 500 gram taze hamsi balığı
- Un (balıkları una bulamak için)
- Tuz
- Karabiber
- Ayçiçek yağı (kızartma için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Hamsi balıklarını iyice temizleyin. Başlarını ve iç organlarını çıkartın. Sırt kısımlarındaki sert kısımları da alabilirsiniz.
- Balıkları tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir kaba unu koyun ve hamsi balıklarını una bulayın, fazla unlarını silkeleyin.
- Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
- Una buladığınız hamsi balıklarını önceden ısıtılmış yağda kızartın. Her iki tarafını da güzelce kızartarak çıtır bir kıvam elde edin.
- Kızaran balıkları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
- Hamsi tava, sıcak olarak servis edilir. Üzerine limon dilimleri koyarak servis yapabilirsiniz.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Hamsi tava genellikle kızartıldığı için yağ içeriği bulunur. Yaklaşık olarak, 100 gram hamsi tava 200-250 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan yağ miktarı ve balık büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçüleri ve besin değerleri üzerinden hesaplama yapmak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın