Humus Tarifi

Humus, Orta Doğu mutfağına ait bir dip sos veya meze olarak kullanılan bir yiyecektir. Temel malzemeleri nohut, tahin (susam ezmesi), zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlardır. İşte genel bir humus tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/4 su bardağı tahin (susam ezmesi)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Haşlanmış nohutları bir süzgeçte yıkayın ve bir blender veya gıda işlemcisi içine aktarın.
2. Tahini, zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, tuzu, kimyonu ve toz kırmızı biberi ekleyin.
3. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderda veya gıda işlemcisinde karıştırın.
4. Humusu servis tabağına aktarın ve üzerini doğranmış maydanozla süsleyin.
5. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
6. Humusu ekmeğin, pide dilimlerinin veya sebzelerin yanında servis yapabilirsiniz.

Humusun yaklaşık kalori değeri, kullanılan malzemelerin miktarına ve markalara bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, bu tarifteki humus porsiyonu yaklaşık 100-150 kalori arasında olabilir. Ancak, kalori hesaplamaları için kullanılan marka ve miktarlara bağlı olarak bu değerlerde değişiklikler olabilir.