Islak Kek Tarifi

Islak kek, nemli ve yoğun bir kıvama sahip, çikolatalı bir kek çeşididir. İşte ıslak kek tarifi:

Malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 200 gram tereyağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı:

1. Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alın.
2. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
4. Yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice çırpın.
5. Unu, kakaoyu, tuzu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Karıştırın.
6. Sütü azar azar ekleyerek koyu bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
7. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin içi hafif nemli ve ıslak olmalıdır. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz dinlendirin.
9. Soğuyan ıslak keki dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, 1 dilim ıslak kek (ortalama 60-70 gram) yaklaşık 200-250 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan malzemelerin ölçülerine ve kekin dilim büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçülerini ve besin değerlerini hesaplamak daha doğru olacaktır.

Islak Kek Tarihçesi

Islak kek, hafif nemli ve pürüzsüz bir dokuya sahip olan ve genellikle çikolata aromalı bir kek çeşididir. Tarihçesi kesin olarak belirlenemese de, ıslak kek modern pastacılık dünyasında popüler bir tatlı olarak bilinir.

Islak kekin kökeni, 20. yüzyılın başlarına kadar uzanmaktadır. İlk olarak Amerika Birleşik Devletleri’nde ortaya çıktığı düşünülüyor. Bu dönemde çikolata bazlı keklerin popülerleştiği ve farklı kek yapma tekniklerinin keşfedildiği biliniyor.

Islak kek, çikolatalı kek hamurunun özellikle iç kısmının yoğun ve nemli kalması için özel bir pişirme yöntemi kullanılarak hazırlanır. Kek, düşük sıcaklıkta daha uzun süre pişirilerek dış kısmının kıvamını almasına rağmen iç kısmının hafif nemli kalmasına özen gösterilir. Böylece ıslak kek, adını aldığı ıslak ve nemli kıvamını elde eder.

Islak kek tarifleri zaman içinde çeşitlendi ve değişti. İlk başlarda sadece çikolata ile yapılırken, sonraları farklı aromalar ve malzemelerle zenginleştirildi. Örneğin, fındık, ceviz, hindistan cevizi veya meyveler gibi ekstralar eklenerek farklı tatlar elde edildi.

Islak kek, günümüzde birçok farklı ülkede popülerlik kazanmış bir tatlıdır. Farklı kültürlerde farklı isimlerle anılabilir. Örneğin, İngiliz mutfağında “sticky toffee pudding” olarak bilinirken, Brezilya mutfağında “bolo mole” adıyla tanınır. Her biri kendi tarif ve lezzetleriyle bölgesel farklılıklar gösterebilir.

Islak kek, evde kolaylıkla yapılabilen ve çeşitli soslar, dondurmalar veya meyvelerle servis edilerek zenginleştirilebilen bir tatlıdır. Islak kekin popülerliği, nemli ve yoğun kıvamı ve çikolata aroması ile birçok kişinin favorisi olmuştur.