İzmir köfte, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir. İnce bulgur, kıyma, soğan, baharatlar ve diğer malzemelerin karıştırılarak hazırlanan köftelerin kızartıldığı veya ızgarada pişirildiği bir tariftir. İşte İzmir köftesi’nin tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su dökün. Bulgurun suyu çekmesi için biraz bekletin.
- Rendelenmiş soğanı, kıymayı, domates salçasını, ince kıyılmış maydanozu, zeytinyağını ve baharatları bulgura ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun, köfte harcını homojen bir şekilde karıştırın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
- Şekillendirdiğiniz köfteleri ızgarada veya tavada zeytinyağı ile kızartın. İsteğe bağlı olarak fırında da pişirebilirsiniz.
- Köfteleri pişirirken üzerlerini çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
- Pişen İzmir köftelerini servis tabağına alın. Yanında limon dilimleriyle birlikte servis yapın.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, 100 gram İzmir köftesi yaklaşık 200-250 kalori içerebilir. Ancak bu değerler, kullanılan malzemelerin ölçülerine ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçülerini ve besin değerlerini hesaplamak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın