Kabak tatlısı, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve özellikle kış aylarında yapılan bir tatlı çeşididir. Kabakların rendelenip şekerle pişirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, hoş bir kıvama sahiptir ve genellikle üzerine ceviz veya fındık serpilerek servis edilir.
Kabak tatlısının tarifi şu şekildedir:
Malzemeler:
- 500 gram kabak (rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (üzeri için)
Yapılışı:
- Kabakları rendeleyin ve bir tencereye alın.
- Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Kabaklar şekerle bir süre bekledikten sonra suyunu salacak ve kendiliğinden yumuşayacaktır.
- Kabakları suyla birlikte tencereye alın ve kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Arada karıştırarak kabakların yanmamasını sağlayın.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra limon suyu ve tarçını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Tereyağını ekleyin ve tatlının üzerine yayılmasını sağlayın. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın.
- Tatlıyı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Servis yaparken üzerine ceviz veya fındık serperek servis edebilirsiniz.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, 1 porsiyon kabak tatlısı (yaklaşık 100-150 gram) yaklaşık olarak 150-200 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan kabak miktarı, şeker miktarı ve tereyağı miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçüleri ve besin değerleri üzerinden hesaplama yapmak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın