Kayısı reçeli, meyve reçelleri arasında oldukça popüler bir çeşittir. Hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılabilecek nefis bir lezzettir. İşte size basit ve lezzetli bir kayısı reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze kayısı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye bölün. Kayısıların olgun ve taze olduğundan emin olun.
- Derin bir tencereye doğradığınız veya bölünen kayısıları ekleyin.
- Üzerine toz şekeri serpin ve kayısılarla şekerin iyice karışmasını sağlayın.
- Şekerli kayısıların üzerine suyu ekleyin ve ocağın altını orta ateşte açın. Şeker eriyene kadar ara sıra karıştırın.
- Şeker tamamen eridiğinde, limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin parlaklığını artırır ve aynı zamanda tat dengesini sağlar.
- Ocağın altını kısın ve kayısıları şeker suyunda yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kayısılar yumuşamalı ve reçel kıvamını almalıdır.
- İsterseniz, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Vanilya reçelin lezzetini artırır, fakat kullanmak istemiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için, birkaç damlasını bir tabağa alın ve soğutun. Jel kıvamında olmalıdır.
- Reçel kıvamını doğru bulduğunuzda, ocaktan alın ve bir kenarda ılınmaya bırakın.
- Reçel ılındığında, temiz ve kuru cam kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
Kayısı reçeliniz artık hazır! Serin ve kuru bir yerde saklayarak uzun süre tüketebilirsiniz. Kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek veya tatlılarda kullanarak lezzetli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bir yanıt yazın