“Muzlu ekmek” veya “banana bread” İngilizce adıyla, muz içeren bir tür kek veya ekmek türüdür. Bu lezzetli ekmek, olgunlaşmış muzları kullanarak hazırlanır ve genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Muzlu ekmek tarifi, muzların ezilerek hamura eklenmesiyle yapılır. Muzlar, ekmek hamuruna doğal tat ve nem katarken, aynı zamanda ekmek yapımında kullanılan şeker ve yağı azaltmaya yardımcı olur. Bu nedenle, muzlu ekmek, geleneksel keklerden daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir.
Muzlu ekmek, dilimlenerek veya yuvarlak olarak servis edilir. Üzerine ekstra muz dilimleri veya ceviz, fındık gibi kuruyemişler eklenerek lezzetlendirilebilir. Ayrıca, tarçın veya vanilya gibi baharatlarla da tatlandırılabilir.
Muzlu ekmek, kahvaltıda, çay veya kahve molasında, hatta tatlı krizlerinde mükemmel bir seçenek olarak tüketilebilir. Genellikle kabul edilebilir derecede sağlıklı olmasına rağmen, bazı tariflerde şeker ve yağ miktarları yüksek olabilir, bu nedenle ev yapımı veya daha sağlıklı alternatifler tercih edilebilir.
Malzemeler:
- 3 olgun muz (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı)
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılış:
- Fırını önceden 180°C (356°F) dereceye ayarlayın ve ekmek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Büyük bir karıştırma kabında, ezilmiş muzları, sıvı yağı, toz şekeri ve vanilya özütünü iyice karıştırın.
- Karışıma yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
- Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın.
- Kuru malzemeleri, muzlu karışıma ekleyin ve spatula ile iyice karışana kadar hafifçe karıştırın. Bu aşamada, isterseniz doğranmış ceviz veya fındığı ekleyebilirsiniz.
- Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş ekmek kalıbına dökün.
- Muzlu ekmek hamurunu, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Ekmek pişerken, kürdan veya bıçakla ortasına batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir.
- Muzlu ekmek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin.
- Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin!
Not: Muzlu ekmek, kahvaltıda veya çay saatlerinde harika bir atıştırmalıktır. Ayrıca, üzerine biraz taze muz dilimleri ekleyerek de servis yapabilirsiniz.
Bir yanıt yazın