Portakallı Kek Tarifi

Portakallı kek, portakal aromalı ve genellikle portakal kabuğu rendesiyle zenginleştirilmiş bir kek türüdür. İşte genel bir tarif ve malzemeler :

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy portakal
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Tarif:

1. Portakalları yıkayın ve kabuklarını rendeleyin. Sadece portakalın renkli kısmını rendeleyin, beyaz kısımları acı bir tat verebilir. Rendelediğiniz kabukları bir kenara ayırın.
2. Rendelediğiniz portakal kabuklarından birini alın ve suyunu sıkın. Suyunu kullanacağınız için önce kabuğunu rendeleyin, ardından sıkın.
3. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışım köpüklenene kadar çırpın.
4. Karışıma süt, sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin. Çırpmaya devam edin.
5. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilini karıştırın.
6. Kuru malzemeleri, karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
7. Rendelediğiniz portakal kabuklarını da hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
8. Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
9. Kekin piştiğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
10. Kek fırından çıktıktan sonra biraz oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için tel bir ızgara üzerine alın.
11. Soğuyan keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya limonlu glazür ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, lezzetli ve portakal aromalı bir kek elde etmeniz için temel bir yönergeler sağlar. İyi bir deneyim ve afiyet olsun!