Revani Tatlısı Tarifi

Revani, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Şerbetli bir kek türü olan revani, genellikle yoğun ve yumuşak bir dokuya sahiptir. İçeriğinde irmik (yani semolina), şeker, yumurta, süt, un, tereyağı ve limon suyu gibi malzemeler bulunur. İşte revani tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik (semolina)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı tereyağı (eritilmiş)
• 1 limonun suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynamaya başladığında limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Bir karıştırma kabında irmiği, unu, şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve üzerine sütü, eritilmiş tereyağını ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
4. Yumurtalı karışımı, irmikli karışıma yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan revaniyi ılıdıktan sonra, soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. Şerbetin tatlının her tarafına iyice yayılmasını sağlayın.
8. Revaniyi oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve şerbetini çekmesini bekleyin.
9. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve genellikle özel günlerde, davetlerde veya misafirliklerde ikram edilir. Afiyet olsun!

Revani Tarihçesi

Revani tatlısının kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan bir geçmişi olduğu düşünülmektedir. Revani, Orta Doğu ve Balkanlar gibi bölgelerde de popüler olan bir tatlıdır.

Tarihsel olarak revani, Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır ve adını 16. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu’nun ünlü şairi ve şehzadesi olan Revani Sultan’dan almış olabilir. Revani Sultan, şiirleri ve edebi eserleriyle tanınan bir şahsiyetti ve muhtemelen adını bu ünlü şahsiyetten almış olabilir.

Revani tatlısı, genellikle özel günlerde, bayramlarda, düğünlerde ve diğer kutlamalarda sunulan bir tatlıdır. Geleneksel olarak Türk mutfağında yerini almıştır ve günümüzde hala popülerliğini korumaktadır.

Revani’nin günümüzdeki tariflerinde bazı değişiklikler olabilir, ancak temel olarak irmik (semolina), şeker, yumurta, süt ve limon suyu gibi ana malzemeleri içeren bir şerbetli kek olarak bilinir.

Revani, Türk mutfağındaki diğer tatlılar gibi Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisini taşımaktadır ve Türk mutfağının zengin ve çeşitli tatlı kültürünün bir parçasıdır.