Şekerpare, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve şerbetli bir tatlı çeşididir. İçerisinde un, tereyağı ve şeker bulunan hamur parçaları, fırında pişirildikten sonra şerbetle tatlandırılır. Şekerpareler genellikle hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla süslenir.
Şekerpare’nin tarifi şu şekildedir:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- Üzeri için hindistan cevizi veya çekilmiş fındık
Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1-2 damla limon suyu
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabında karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
- Yoğurdu ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
- Kabartma tozuyla unu karıştırın ve hamur yoğurun. Elde edilen hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Şerbet için, suyu ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak şekerpareleri, soğumuş olan şerbetin içerisine atın. Şekerparelerin şerbeti tamamen çekmesi için bir süre bekletin.
- Şekerpareleri servis tabağına alın ve üzerine hindistan cevizi veya çekilmiş fındık serperek süsleyin.
- Şekerpareleri oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis yapın.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, bir adet şekerpare (ortalama 40-50 gram) yaklaşık olarak 150-200 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan tereyağı ve şeker miktarı gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçüleri ve besin değerleri üzerinden hesaplama yapmak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın