Sigara Böreği Tarifi (Patatesli)

Patatesli sigara böreği, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilen bir börek çeşididir. İnce yufka veya böreklik yufkaların içerisine patates püresi ve diğer malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan bu börek, kızartılarak veya fırınlanarak yapılır.

Patatesli sigara böreği’nin tarifi şu şekildedir:

Malzemeler:

• 4 adet yufka veya böreklik yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• Tuz (tatlıka göre ayarlanabilir)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
2. Bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavrulmuş soğanları patates püresine ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
4. Yufkaları tezgaha serin ve bir yufkayı düz bir zeminde serin.
5. Yufkanın üzerine patatesli harçtan bir şerit şeklinde yayın. Yufkanın kenarlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
6. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayarak sigara böreklerini hazırlayın.
7. Sigara böreklerini yağsız bir tavada veya fırında altın rengi alana kadar kızartın veya pişirin.
8. Pişen sigara böreklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın.
9. Sigara böreklerini sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, 1 adet patatesli sigara böreği (ortalama 30-40 gram) yaklaşık olarak 80-100 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan yufka miktarı, patates miktarı ve yağ miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçüleri ve besin değerleri üzerinden hesaplama yapmak daha doğru olacaktır.