Sokak simidi, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir çeşit simittir. Tadı ve kıvamıyla özellikle kahvaltılarda tercih edilen sokak simidi, gevrek dış yüzeyi ve içi hafif yumuşak dokusuyla bilinir. Genellikle susam veya çörek otu ile süslenir.
Sokak simidi’nin tarifi şu şekildedir:
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya veya 20 gram yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yaklaşık 300 ml ılık su
- Üzeri için susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
- İçine mayayı, toz şekeri, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
- Yavaşça ılık suyu ilave ederek karıştırın ve yoğurun. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve ardından uzunlamasına şekil verin.
- Şekillendirdiğiniz simitleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine susam veya çörek otu serpin ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında simitler altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sokak simitlerini soğumaya bırakın.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve simit büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, bir adet sokak simidi (ortalama 70-80 gram) yaklaşık olarak 200-250 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan un miktarı, yağ miktarı ve simit büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçülerini ve besin değerlerini hesaplamak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın