Su böreği, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir börek çeşididir. Yufkaların sıvı bir harçla ıslatılarak kat kat dizildiği, üzerinin genellikle peynir veya etli iç harçla kaplandığı bir börek çeşididir. İşte su böreği’nin tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 4 su bardağı süt
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
İç harcı için (isteğe bağlı):
- Peynir veya etli iç harç (örneğin beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma)
Yapılışı:
- Büyük bir kaseye sütü, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu koyun. İyice çırpın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı sıvı harçla ıslatın. Harcın her yerine eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.
- Islatılan yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde ıslatıp sararak tepsiye yerleştirin, börek tabakası oluşturun.
- Böreğin üzerine kalan sıvı harçtan gezdirin.
- Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin, yaklaşık 30-40 dakika.
- Fırından çıkan su böreğini dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve börek boyutlarına bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, 1 dilim su böreği (ortalama 100-120 gram) yaklaşık olarak 200-250 kalori arasında olabilir. İç harç olarak kullanılan peynir veya etli iç harç da kalori değerlerini etkileyebilir. Ancak bu değerler, kullanılan malzemelerin ölçülerine ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçülerini ve besin değerlerini hesaplamak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın