Tarhana çorbası, Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Tarhana, yoğurt ve un gibi malzemelerin fermente edilerek kurutulmasıyla elde edilen bir çorba bileşenidir. İşte tarhana çorbasının tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin.
- Tarhanayı ekleyin ve kısık ateşte kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tarhananın topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
- Ardından su veya et suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin, çorbanın kıvamı koyulaşacaktır.
- Tuzunu ekleyin ve karıştırın. Pul biberi de ekleyerek çorbanın üzerine serpebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın ve üzerine nane veya maydanoz serperek sıcak olarak servis yapın.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, 1 porsiyon tarhana çorbası (ortalama 200-250 gram) yaklaşık 150-200 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan malzemelerin ölçülerine ve çorbanın tam olarak nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçülerini ve besin değerlerini hesaplamak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın