Tavuk Döner Tarifi

Tavuk döner, Türk mutfağında oldukça popüler olan ve genellikle dürüm veya sandviç şeklinde tüketilen bir yemektir. Tavuk etinin döner makinesinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, birçok kişi tarafından beğenilir. İşte tavuk döner hakkında genel bilgi ve lezzetiyle ilgili bilgiler:

Genel Bilgi:

• Tavuk döner, marinesi yapılan ve özel bir döner makinesinde dikey olarak pişirilen tavuk etinden hazırlanan bir yemektir.
• Tavuk dönerin kökeni, Türkiye’ye dayanmaktadır ve Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Ancak dünya genelinde de yaygın olarak tüketilmektedir.
• Tavuk döner, dilimlenmiş veya didiklenmiş tavuk etinin ekmek arasında veya dürüm içine konularak servis edilmesiyle genellikle fast food restoranlarında veya dönercilerde bulunabilir.
• Tavuk döner, çeşitli soslar, yeşillikler, domates ve soğan gibi malzemelerle birlikte servis edilerek lezzetlendirilir.

Lezzeti:

• Tavuk döner, tavuk etinin özel baharatlar ve marinasyon ile tatlandırılması ve döner makinesinde pişirilmesiyle oldukça lezzetli bir hale gelir.
• Tavuk etinin döner makinesinde yavaş yavaş pişirilmesi, etin sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.
• Tavuk döner, genellikle lezzetli soslarla birlikte sunulur. Örneğin, sarımsaklı yoğurt sosu, acı sos veya sumaklı soğan sosu gibi çeşitli soslar kullanılır.
• Tavuk dönerin lezzeti, tercih edilen soslar ve yan malzemelerle birlikte tüketildiğinde daha da artar. Örneğin, taze yeşillikler, domates dilimleri, salatalık ve turşu gibi ek malzemeler dönerin lezzetini tamamlar.

Sonuç olarak, tavuk döner birçok kişi tarafından lezzetli bulunan bir yemektir. Tavuk etinin özel baharatlar ve pişirme yöntemiyle hazırlanması, dönerin sulu, yumuşak ve aromatik olmasını sağlar. Ancak lezzet, kişisel tercihlere ve damak zevkine bağlı olarak farklılık gösterebilir.

Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır ?

Evde tavuk döner yapmak mümkündür. İşte evde tavuk döner yapmak için genel bir tarif:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü veya tavuk bonfile (ince dilimler halinde)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Dürüm ekmeği veya pide
• Yeşillikler (marul, taze nane, taze maydanoz vb.)
• Domates ve soğan dilimleri
• Sarımsaklı yoğurt sosu veya isteğe bağlı soslar

Tarif:

1. Tavuk göğsü veya tavuk bonfileyi ince dilimler halinde kesin.
2. Yoğurt, sıvı yağ, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir kapta karıştırın. Bu karışıma tavuk dilimlerini ekleyin ve iyice harmanlayın.
3. Tavuk etini sos içinde en az 1 saat (tercihen gece boyunca) buzdolabında marine edin. Daha uzun süre marine ederseniz, etin daha lezzetli olmasını sağlarsınız.
4. Marine edilen tavuk dilimlerini ızgara veya tavada yüksek ateşte pişirin. Dilimleri arkalı önlü çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Tavuk dilimlerinin suyunu salıp çekmesi ve hafifçe kızarması gerekiyor.
5. Pişmiş tavuk dilimlerini alın ve dilimlerin üzerini örtmek için bir alüminyum folyo ile kaplayarak dinlenmeye bırakın. Dinlendikçe daha sulu ve lezzetli olacaklardır.
6. Dürüm ekmeği veya pideyi hafifçe ısıtın.
7. Isınmış ekmeğin üzerine sarımsaklı yoğurt sosu veya tercih ettiğiniz sosları sürün.
8. Üzerine pişmiş tavuk dilimlerini yerleştirin.
9. Yeşillikleri, domates ve soğan dilimlerini ekleyin.
10. Ekmek veya pideyi sararak döner şekline getirin.
11. Dilimleyerek servis yapabilir ve yanında turşu veya salata ile servis edebilirsiniz.

Evde yapacağınız tavuk döner, restoranlarda yediğiniz kadar profesyonel olmayabilir, ancak yine de lezzetli ve doyurucu olacaktır. Malzemeleri ve pişirme yöntemini kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.