Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi kebabı, lezzetli et ve sebzelerin fırında pişirilerek hazırlanan nefis bir Türk yemeğidir. İşte tepsi kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 büyük boy patates (orta kalınlıkta dilimlenmiş)
• 2 büyük boy domates (orta kalınlıkta dilimlenmiş)
• 1 büyük boy soğan (halka şeklinde dilimlenmiş)
• 1 büyük boy yeşil biber (halka şeklinde dilimlenmiş)
• 1 büyük boy kırmızı biber (halka şeklinde dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılış:

1. Fırını 200°C (392°F) derecede ısıtın.
2. Derin bir kaba dana etini alın. Üzerine sıvı yağ, domates salçası, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek eti güzelce harmanlayın. Eti bu şekilde bir süre marine edebilirseniz daha lezzetli olacaktır (tercihen 1-2 saat).
3. Dilimlediğiniz patatesleri hafifçe tuzlayın ve kenara alın.
4. Geniş bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Tepsiye marine edilmiş dana etini yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş patates, domates, soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi sırasıyla yerleştirin.
5. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve fırında önceden ısıtılmış 200°C’ye (392°F) ayarlanmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
6. Folyoyu açın ve tepsi kebabının üzerine isteğe bağlı olarak biraz pul biber serpiştirin.
7. Folyosuz olarak 10-15 dakika daha pişirin, etlerin ve sebzelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişmeye devam edin.
8. Tepsi kebabını fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Tepsi kebabı, yoğurtlu veya közlenmiş biber ve domates salatası ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Tepsi Kebabı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Tepsi kebabı yaparken lezzetli ve başarılı sonuçlar elde etmek için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

1. Et seçimi: Tepsi kebabı için kullanacağınız eti kaliteli ve yumuşak bir parça tercih edin. Dana eti veya kuzu eti, tepsi kebabı için uygun seçeneklerdir. Eti kuşbaşı doğrayın ve fazla yağ ve zarları temizleyin.
2. Marine etme: Eti, sos ve baharatlarla birleştirerek marine edin. Tepsi kebabının daha lezzetli olması için eti, sos içinde bir süre dinlendirin. Tercihen 1-2 saat kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
3. Sebzelerin doğranması: Patates, domates, soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi dilimlemeye özen gösterin. Dilimler aynı kalınlıkta olmalı, böylece hepsi aynı sürede pişecektir.
4. Yağlama: Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın. Böylece tepsi kebabı yapışmaz ve temizlik daha kolay olur.
5. Fırın ayarı: Fırını ısınana kadar önceden ısıtın. Yüksek ısıda, tepsi kebabının üstü güzelce kızarırken içi de yumuşak ve lezzetli olacaktır. Genellikle 200°C (392°F) derecede pişirilir.
6. Tepsinin kapatılması: Tepsi kebabını önceden ısıtılmış fırına koyduktan sonra alüminyum folyo veya fırın kağıdı ile tepsiyi kapatın. Böylece yemeğin suyunu bırakmadan daha homojen pişmesini sağlayabilirsiniz.
7. Pişirme süresi: Et ve sebzelerin tamamen pişmesi ve yumuşaması için uygun süreyi belirlemek önemlidir. Genellikle yaklaşık 40-45 dakika kapalı folyo ile, ardından 10-15 dakika açık şekilde pişirilir. Ancak her fırın farklı olduğu için pişirme süresi biraz değişebilir, ara sıra kontrol ederek pişirme işlemini takip edin.
8. Servis: Tepsi kebabı, sıcak olarak servis edilir. Fırından çıkardıktan sonra üzerini hafifçe kızartmak için birkaç dakika daha fırına verebilirsiniz. Yoğurt, közlenmiş biber ve domates salatası gibi garnitürlerle servis yaparak lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, harika bir tepsi kebabı yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tepsi Kebabı Genel Bilgi

Tepsi kebabı, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Adını, hazırlanışında kullanılan tepsiden alır. Bu lezzetli yemek, dana veya kuzu eti ile sebzelerin bir araya getirilerek fırında pişirilmesiyle yapılır. Tepsi kebabı, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen bir yemektir.

Tepsi kebabının temel malzemeleri genellikle şunlardır:

1. Et: Dana eti veya kuzu eti genellikle tepsi kebabı için tercih edilen et türleridir. Kuşbaşı doğranarak kullanılır ve önceden marine edilerek lezzeti artırılabilir.
2. Sebzeler: Patates, domates, soğan, yeşil biber, kırmızı biber gibi sebzeler tepsi kebabında kullanılır. Sebzeler, etin yanında pişirilerek lezzetli bir kombinasyon oluşturur.
3. Sos ve Baharatlar: Tepsi kebabının lezzetini artırmak için zeytinyağı, domates salçası, sarımsak, pul biber, tuz ve karabiber gibi baharatlar kullanılır.

Tepsi kebabının hazırlanışı oldukça basittir. Etler ve sebzeler, tepsinin tabanına sıralanır ve üzerine sos ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Tepsi, fırında kapağı kapalı olarak pişirilir, daha sonra kapağı açılarak üzerinin güzelce kızarması sağlanır.

Tepsi kebabı, fırından çıktıktan sonra sıcak servis edilir ve genellikle yoğurt, közlenmiş biber ve domates salatası gibi garnitürlerle birlikte sunulur. Bu nefis yemek, lezzetli et ve sebzelerin bir araya gelerek muhteşem bir uyum oluşturduğu, doyurucu ve keyifli bir Türk yemeğidir.