Un kurabiyesi, Türk mutfağına ait popüler bir kurabiye çeşididir. Özellikle çay saatlerinde, özel günlerde veya misafir ağırlamada sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Un kurabiyesi, basit malzemelerle yapılan, kırılgan ve gevrek bir kurabiyedir.
Un kurabiyesi’nin tarifi şu şekildedir:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu ve vanilya özütünü ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) ayarlayın ve fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Aralıklı olarak dizmeye özen gösterin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık olarak, 1 adet un kurabiyesi (ortalama 15-20 gram) yaklaşık olarak 80-100 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler, kullanılan tereyağı miktarı ve hamurun büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Kalori değerlerini daha kesin olarak belirlemek için kullanılan malzemelerin ölçüleri ve besin değerleri üzerinden hesaplama yapmak daha doğru olacaktır.
Bir yanıt yazın